アムリタのワイン

  

当店の梅の花も、だんだんと散り始め、いよいよ桜にバトンタッチの頃合いになりました。

しかし、そんな梅の枝も、やはり新たな芽吹きもあるわけで、そのまま退場させるのも忍びないのですが、何かしら名案はないでしょうか、アーニャンさん？ｗｗｗ
…いや、お花に詳しそう、とか思ったので…f(^^;




さて、週末より、

「グラスでなら飲んでみたい」フェア
とでも言いますか、「こんなの飲んでみたいんじゃないかなー」

的なワインを揃えてみます。多分、割安だと思いますが、どうでしょうか…。
予定は、以下の様です。


１:ル・オーメドック・ド・ペデスクロー'05
　ポイヤック、ペデスクローのセカンドです。

２:ジュヴレ・シャンベルタン'01
　ドメーヌ・ヴァロワーユです。

３:ch.ド・レーヌ・ヴィニョー'00
　好評でした貴腐です。

４:バルバレスコ ブリッコ・メンティーナ'04
　今度はバルバレスコでいきます。

５:カレラ ミルズ'09
　有名ですね。まずはミルズです。



金曜日から提供いたします。
お腹減ってる方には、パスタとか、なぜかカレーライス(!!?)もあります。

どうぞ、お楽しみに…  

こんばんは。
平日ってのは、基本的に暇なものですが、昨日懲りもせず｢あめ色玉ねぎ｣など作ってしまったので、

今日は昼から買い物しまくって、





｢ラムカレー｣

など作ってしまいました。


｢売り｣が｢初音｣だったり、


もう、何屋なんだか思い出せませんｗｗｗ



あ、家の庭から｢梅｣を強奪してきて飾ったりしました。

これからキチンと整理してみます。  

ワタクシ、パスタに使う唐辛子は、半分に切って中の種を棄ててます。
種は辛いから、間違って食べて大変なことにならないように、と思って仕込んでます。

で、別に「唐辛子オイル」を作りました。僕は普通に唐辛子を半分入れて作るだけで
「結構カライぞ！」

とか感じるんですが、どうやら世間様は違うみたい。
このオイルも、たいがい辛いぞ、とか思うのですが、使うお客様のことごとくが、
「いや、そんなに激辛って訳じゃないよ。美味しいけど」



僕なんて、オイル作ってるだけで体温上がってくるのに………





凸(`´)!!

やったろーやん。

↓↓↓↓↓↓↓

やはり唐辛子を半分に切って、出た種を棄てずに、この間のオイルにぶちこんで作り直しました。


もちろん味見なんてしてません。
食べた方は、感想聞かせて下さいネ♪  

先日、「懐かしいお客」に頂いたアノ「花と葉っぱ」、さすがに翌日の夜には

しんなり(--;)
してました。ま、当然と言えば当然ですか。


で、今朝、新・大分駅からガタゴト車中、河原沿い等を眺めると、ふっと


(菜の花か。そう言えば全盛だなあ)
…
(花も枯れたし、ちょっと季節の花など飾ってみるか)



出勤途中のそこへんの土手で、適当に菜の花とか、なんか咲いてる花を
(すまん。少し摘むぞ)


f(^^;

/////




花を生けるなど、28年生きてきてwww初めてであります。

↑何て花ですか？スミレの親戚みたいなwww
センスとかは、勘弁して下さい///



これから、季節ごとに目についた花を飾ろうか、と考えると、
仕事の楽しみも増えたように感じます。

原価ゼロだし＼(^o^)／。
…
…と考えると、彼女が来てくれなければ、こんな心境にはならなかった訳ですね、うん。
ありがとう、み〇りん。「花と葉っぱ」はどーよ!?とか思ったが。

日々、感謝であります。  

昨日、懐かしいお客さん♀が来てくれました。

で、
開店祝いに、お花を持ってきてくれました。


↑一応、生けました。
センスは、勘弁して下さい。








ところで、お久しぶりです;。実は、個人的に立て込んでまして、

何が？とゆーと、





目ぇが、かゆいんです。
o(T□T)o
そう、ついにキマシタ。
＼(^o^)／
ボロボロです。


いまんとこ、目だけです。
あ゛〜、つらい〜。

すみません、今日は、落ちなしです。

先輩方、よろしくお願いいたします。  

毎度、
「オリーブのマリネ」

と、

「唐辛子オイル」

です。

ちなみに、唐辛子オイルは、味見なんてしてないので、どんだけ「辛い」かは未知数です。
だって怖いもン＼(^o^)／

薫りを見る限り、そ〜と〜に辛そうです(^^)v

パスタに使って下さいね♪  

さてと、



何になるでしょう？
＼(^o^)／  

はい、今日3月9日は何の日でしょう？


「感謝の日」！


ハイ、よくできました。

でも、それだけでは、
100点満点中の、





2点w

です。


そう、今日は…
…
…
…
…
「ミクの日 大感謝祭」!!!!
…
…札幌と東京で、「オレの」ミクが何十万人もの衆人姦視に晒されているといふのに、こんな大分のド田舎で、俺は、俺は、俺は、……
…
…
…
☆※♪んな℃∞£％★で◎◆＠Åヮ逝ゑミク●ヱゐ?る√☆＠っっっ!!ゑ★√って※♪が£の◎％☆＠るぅ!!々ゑ☆∞……ぁレ？
…
…
…
…
深刻なエラーが発生しました。深刻なエラーg……  

こんばんは、ちょっと旨いパスタを作れるとイイ気になってる

黄金色の暴走天使w
ROあっきー

です。www



昨日は久々に賑やかなカウンターで、pepeさんとかその他皆さんと大いに盛り上がり、楽しかったですな♪

その中で、あるお客様が、
「このワインって、どう表現すればいいんですか？」と。
まぁ、よく訊かれる案件でもあります。


結論からいうと、
「全くの自由」
です。
感性の世界の話ですから、どう感じるかなど、人それぞれです。
ただ、我々サービスの者としては、お客様にイメージをし易くする為に、色のイメージとか、香り・味の例えで、ある程度のマニュアルはありますが、それも、様々な「感じた事」を、客観的につじつまを合わせると、大体意見が一致する、という程度です。


これは、何かを企画するときにも応用が効くと思います。

「企画力」と「判断力」というのは、全く違う方向の能力だ、ということです。

「企画」をするときには、どんどん様々な意見を出させる。上下関係なしに、色々な意見を出させる。その時に、絶対に「判断」をして、批判をしないことが重要です。

その後、「判断力」を駆使して、取捨選択し、最終的に結論をまとめる、といった具合にすると、雰囲気よく会議などもはかどると思います。

最もいけないのは、企画中に「いや、それはどうかなー」等と「判断」すること、特に上司のこの言葉があると、出したい意見も出せなくなってしまいます。ここは、重ねて述べたいところです。


赤ワインの香りを、「グレープフルーツみたいだー」と言っても、それは決して間違いではありませんし、白ワインを飲んで「イチゴみたいに甘酸っぱい」と感じても、その人の感性を否定するべきではありません。

そこから先のことは、プロフェッショナルの領域。

先ずは「楽しく」ワインを飲みたいし、飲んで欲しいと思います。  

「フジッリのペペロンチーノ」です。

お好みで、アンチョビを効かせます。
うーん、たまに自分が天才なんじゃないかと思うwww

↑↑バカの極み↑↑  

…つか、さすがに日曜日でこの雨だと、「1位」のチカラをもってしても…
どーにもならん時間を過ごす、ROあっきーです。


この間、あるお客様から

「この店の売り、って何でしょか？」

なんて訊かれまして、
…
…
売り!???
売りー、…
…
店長？


破壊神シヴァ様？


それとも雷神トール？


あ、無駄に馬鹿高かったラリマーを施したソムリエ・ナイフだ。

…
…
…やっぱり初音？CDもいっぱいあるし、ねぇ？




何だろう？…ってオメーの店だろーーーッッッ!!

オワタ＼(^o^)／



うーん、実はコンセプトが
｢ワインバーっぽく見せない｣
｢飲み屋っぽくしない｣
｢フツーの店である｣

…等々、およそ水商売として｢反逆者｣のごとき考えなので、｢売り｣と言われると、多少困ったりします。まぁ、他のお客様にも言われたことがあるんですけどね。


ま、まぁ、未だ試行錯誤中、ってことで勘弁して下さいませ(^_^;)  

「今日は掃除の日」的な
ROあっきーです。



突然ですが、昨日お客様に頂きました!!「栞」です♪


下さったのは、大分・ブログ界のカリスマ(と僕は思ってマス)、「Ｋリん」さんです！
キター!!＼(^o^)／

ありがとうございました!!

さすが、「1位」は違うZEeee!!!!ジョ〇ス〇ーの血は実によくなじむッ!!なじむぞッッッ!!フハハハハッ!!!!

(。・ω・。)
…
…

実は数日前、ＪＪブのときからのお客様がお見えになったのですが、
「大したフードも無く、果たしてコイツ(私です;)は他店に打ち勝って行けるのか!?」

とゆーお話しで、まぁつまり、心配して下さっている訳です。はは。


と、しばらくして更にＪＪブのときのお客様がお見えになって、
「あっきーは、あのシェフの仕事をずーっと見てたのだから、パスタくらい出来るだろう。」

とゆーお話しになり、酔っ払いお二人の結論として、

「アムリタでパスタ出せ(｀´)!!」
とまとまってしまいました。ははは(^_^;)

…実は準備段階から、パスタは考えていたのですが、「冷蔵庫が狭すぎる」とか「色々ストックする場所がない」とかで、
「ウチじゃ無理かな。ま、もともと調理師じゃないし」
と結論付けてました。

しかし、……改めて己れを思い返し、……

…

…

「いや、言い訳だろ!?」
「12年、何を見ていた!?」
「そんなにﾗｸしたいか!?」
…(-_-;)
…
…(-_-)
…
…(｀へ´)ﾋﾞｷｯ

やったろーじゃん。おぅ、一体どこで修行したと思っとるんじゃい!!なめんなよゴルァアァァ＼(`´)!!





しかしまぁ、自分自身お客様からお金を取って、料理を出す身分になるとは……
一応、ＪＪブの常連で、かなり遠慮なく言ってくれる方から
「美味しい！合格!!」
を頂いたので、美味しいみたいよ(自信が有るのか無いのか;)

もしかしたら、「明太子バター」とかもヤルかもしれません。うへへ。


更に発展を続けるあっきー様に、ご期待あーれーー！
＼(`´)ノ!!!!

(…つか今まで手ぇ抜いてただけ鴨)  

出来ました＼(^o^)／♪

とゆー訳で、ショートパスタ始めました。


テストばっちり!!

どうぞ、食べに来てくださいネ♪  

トマトソース仕込み中!!


…
…
…
…さて、何になるでしょう？(^^)v  

或る処に、「ヤクソクの花」が有ると云います。

誰かが約束を守る度に、誰に知られるともなく、美しく咲き誇るのだそうです。


或る処に、「ヤクソクの花」が有ると云います。

誰かが約束を破る度に、枯れ落ちて消えてしまうのだそうです。
枯れ落ちた種は言葉を生んだ人の元へ還ります。結んだ約束が忘れられてしまわぬように。







星のない空に預けた言葉は 今も僕を苦しませていた
傷だらけのそのヤクソクの種は いつか僕の元へと

星のない空に言葉を預けた 僕は僕の心に誓った
傷だらけのそのヤクソクの種は 風に吹かれて空へ消え去ってゆく



歌:GUMI
作詩・作曲:40mＰ
「ヤクソクの種」より。  続きを読む

みんなが君のことを悪く言う。

「いやー、厳しいでしょ」
「大変じゃなかった？」


(俺なら、なんとかしてみせるさ)
ちょっと、生意気だった、かな？


確かに、僕の見通しも、少し、甘かったかな、と思うところもある。
でも、

結局、君の事を100%好きになることは出来なかった。
「君を理解した」ときには、僕はすでに君を嫌いになりかけていた。


僕が、もう少し、
修行が進み、
色んなことに、
寛容になれたら、

そうしたら、もっと君のことを理解してあげられて、
受け入れられるはず。


だから、少し、僕に時間を下さい。

しばらくしたら、また、会えるはずだから。

――――――――――――




「にっぱち」とはいえ、こんなに2月が苦しいとは思いませんでした。誰かと顔合わす度に、
「2月はどこも厳しいから、大変でしょ？」
と言われ、
「そーなの？」
なんて思ってたんですが…
いや、キツかった。
でも、なんとか無事に(？)乗り越えられ、一息ついています。




ｗ


はい、勘の良い方、正解。
上の手紙は、


2月「へ」のラブレター

でした(σ≧▽≦)σｗｗｗ


「何か」を期待した方々、誠に申し訳ございません///


来年は、もう少し、上手いこと付き合ってみます。  

こんばんは、ROあっきーです。


2月最後のこの日、この月最後の日記となりますが、

アーニャン♪さんと、おとみさんが来てくださいました!!多謝!!!!

また、来ていただけるとうれしく思います。


つまり、
「ブログを初めて良かった」
といえる2月でした。  

たまに、自分が書いたブログを、校正を兼ねて読み返します。まさに「初めて読んだ」第三者の視点から読み返し、面白いかな、とか、この表現はキツイかな、とかを自分への反省材料にしています。

物書きに転職しようかしら???
＼(^o^)／

以前、「占い」について書いた事がありましたが、読み返すと、「占い師への営業妨害にもとれるか」と、ちょっと主張し過ぎたか、とも思いました。

が、…
…
…
…
…
今朝早く、郵便局に行くと、TVで「占い師に法外な金額を請求され、取り返せるか」みたいなことをやっていました。今、世間を騒がせているアノ話題からなのでしょうが。
その番組で、インタビューを受けた占い師の方が、面白いことを言っていました。
「占いというのは、サプリメントのようなものである。また、あまり対象に親身になると、きちんとした結果が得られない」

なかなか、うなずけるなあ、と思いました。

進むべきか、留まるべきか、自分としては進みたいが、誰かに後押しして欲しい。周りの人ではなく、善意の第三者から何か言葉が欲しい。

こんなときは、占いの結果が一つのきっかけになる事があります。「勇気を人から貰う」、そう考えると、なかなか占い師も聖職だなぁ、と言えるかもしれません。


昔、ホテルで一緒に働いた人に『力』を持った方がいて、その方はタロットだったと思いますが、
「タロットとかカードとかって、ランダムに引いてくる物でなんで占いが成り立つの？」
と訊いたことがあります。すると彼女が答えるに

「普通の人が引いてもでたらめだけど、私達みたいに『力』を持った人間は、知らずに『そのカード』を引いてくるの。だから、当たるんだと思う」

なるほど、それなら納得いきます。
ちなみに、彼女に、
「僕って、どんな感じですか？」
って訊いたら、
「う〜ん、……色々なことが起こると思うけど、最終的には勝利してると思うよ」

って言われました。

あと、手相は詳しくないのですが、僕の右手って、生命線だか補給線だか最前線だか知りませんが、横にピシーッと通っています。「とかげを握る」とか言って大変幸運な証らしいです。更に、誕生日は7月7日、勝利の数です。

結構、宿命的にも運勢的に恵まれているんですよ。
えへへ。

ただ、


良縁に恵まれないだけだいっ!!
なによっ、もう、知らないわよっ!!バカーーっ!!
わーーーん!!!! (T△T)  

…おはようございます…。
iチャネル、本日の占いは…
12位。
昨日も、
12位。




どういうことなの？どういうことなの!?
DOCOMOさん、そんなに蟹座嫌い!?今日1日で蟹座の人で人生踏み外すようなことがあったら、あなた、責任取ンなさいよねーーーッッッ!!!!!!!

あああああ、もうダメだ、今日1日、
大事な書類で印鑑違えたりドロップス白いのばっかり出たり落し蓋のサイズ間違えたり往路も復路も切符無くしたり隣の座席にバカップルが座ったりアスパラの筋を噛みあぐねたりうっかり利き手と逆のハサミ買ったり近所の子供に忌み嫌われたりのりとリップを間違えて塗ったり再放送すら見逃してクリームパンが甘すぎて落ち込んだあげくに家の裏でマンボウが死んでたり、小さな嫌なことがとめどなく溢れ出す1日なんだ。


ハイ!!ここまでで「ニヤリ」とした人、「どういうことなのwww」と口ずさんだ人、「たすけて、わんわんおー！」と意味もなく反応した人は、
サークル「ボカロlovers'」へダッシュ!!

「ちょwまっw意味不www」って解んなかった人も、
サークル「ボカロlovers'」へダッシュ!!


CMでした。＼(^o^)／


昔、YMOが世に出たときに、
「95%打ち込み？シンセサイザー？生演奏じゃない音楽なんて認めるか！」
…等と、ずいぶん批判を受けたそうですが、今ではどうですか。シンセサイザーを介入しない音楽のほうが少ないんじゃないですか？

新しくやってくるものは、例外なく奇妙に見えるもの。まあ、ボーカロイドが音楽界の主流になるとは言いませんが、少なくとも、「運に恵まれず、音楽を諦めざるを得なかった」人たちに光を与えたのは、間違いないでしょう。


さあ、みんなで、ボカロやＰな方々を応援しましょう
＼(`´)!!

  

おはようございます。ROあっきーです。

この「アムリタ」を開店するにあたり、僕は資金が非常～にたっくさんあった(T_T)ので、広告・宣伝なんか、とてもじゃないけど打つどころではありませんでした。BGM用のコンポも、最近になって揃えたぐらいで、こんな事を明かすと「あほか!無計画すぎるわ!!」と怒られそうですが、運転資金もほとんど無い状態で店を開けました。
で、知人の勧めで「ブログ」など初めて始めて、「さあ、一体いかほど効果があるのか…」と思っていたのですが、…

なんと昨日、「pepe」さんが来店してくれました！ブログ効果、初のお客様です!!
おかげで読書する時間もなく、昨日はずっと仕事していられました。
pepeさん、ありがとうございました(^人^)



確かに、「毎日ブログを書く」とか「なかなかグラスで飲める機会のないワインも出してみる」とか、まあ、僕もそれなりに「豊富な資金力で(TﾍT)」出来る範囲の努力はしたつもりです。
しかし、こうして起きた結果をみると、「ああ、見捨てないで読んでくれてる人達のおかげだなあ」とか、少し宗教的にはなりますが、「やはり天意が働いたのだろう」とも思うのです。
良い結果であれ、悪い結果であれ、本当にそう思うのです。
今回、たまたま良い結果に転んだのだと思います。

pepeさんがいらした時間には他にお客様もおらず、二人で「金曜日なんですけどねえ…;」なんてお話ししていたのですが、その後わさわさっ、と来られて、
「ああ、pepeさんが引っ張って来てくだすったのかしら？」
などと片付けして考えながら…
…
…
…
…
居眠りしてましたwww
４時すぎまでwwwww


「実るほど　頭を垂れる　稲穂かな」

実際に出来ているか、は周囲の評価でしょうが、
常々、このように在りたいと念います。